Monleone SpA - División Alimentos

Prosciutto Gispeck Ahumado, en envase sellado de 100 gr,

Prosciutto Gispeck Ahumado, en envase sellado de 100 gr,

Proveedor
Negrini
Precio habitual
$5.900
Precio de venta
$5.900
Precio habitual
$5.300
Agotado
Precio unitario
por 
Impuesto incluido.

El SPECK es un jamón con un distintivo sabor a enebro originario de la región del Tirol, que se cura con sal y se ahúma.

Como el prosciutto y otros, el Speck se hace con las patas traseras del cerdo, pero se deshuesa antes de curarlo. Se divide en trozos grandes y se curan en sal y diversas especias.

Se deja reposar varias semanas y después de se ahúma.

El Speck se ahúma en frío lenta e intermitentemente durante dos o tres horas al día durante aproximadamente una semana empleando leña a temperatura que nunca exceden los 20 grados. Tras esto se deja madurar 9 meses.

Sin gluten

LAMINADO E INTERFOLIADO.